VIII. 결론: 옥살산에 대한 증거 종합A. 주요 결과 요약본 보고서는 옥살산의 다양한 건강 영향을 학술 문헌을 바탕으로 종합적으로 분석하였다. 옥살산은 식이 섭취와 내인성 합성을 통해 체내에 존재하며, 인체 내 필수적인 기능은 없는 것으로 알려져 있다. 소변 내 옥살산 농도는 수산칼슘 신장 결석 형성의 강력하고 연속적인 위험 인자이며, 결석 형성은 과포화, 핵화, 성장, 응집, 부착 등 복잡한 단계를 거친다. 옥살산이 철분 흡수에 미치는 영향은 이론과 달리 실제 인체에서는 미미한 것으로 보이며, 다른 식이 요인이 더 중요하다. 반면, 옥살산은 면역 세포의 대사 및 기능을 방해하고 다양한 염증 경로를 활성화하는 면역 조절 분자로서의 역할이 새롭게 부각되고 있다. 만성적이거나 심각한 고수산뇨증은 신장 결..
